糖尿病人尽量少吃南瓜粥，南瓜粥虽然含有大量的膳食纤维，但是含有丰富的糖分，糖尿病人喝了南瓜粥以后，容易引起餐后血糖升高。南瓜的淀粉含量也比较高，与小米和大米等谷物熬煮成粥以后，容易形成果糖和多糖，导致糖尿病的血糖升高，糖尿病人饮食要也控制热量和糖分摄入为主，少喝南瓜粥。