孕妇最好是不要吃皮蛋，这样吃对胎儿不利，变蛋又叫皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。变蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。