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如何正确食用番茄呢?
病情描述:
我很喜欢吃番茄,也有经常吃,听说番茄最好不要生吃,怎样正确吃番茄呢?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 王燕 主任医师 中日友好医院 2018-11-30 13:16
    正确食用番茄,不宜生吃,尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C,或盛夏清暑热,则以生吃为佳。不宜空腹吃,因其所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物,食之往往引起腹痛。不宜吃未成熟的青色番茄,因含有毒的龙葵碱。不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应避免长时间高温加热;烧煮时稍加些醋,就能破坏其中的有害物质番茄碱。
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院 2018-11-30 13:16
    不宜生吃番茄,尤其是脾胃虚寒月经期间的妇女。容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C,或盛夏清暑热,则以生吃为佳。不能生吃未成熟和吃未成熟的青色番茄,如果食用过多,会导致中毒的情况,严重的话是可危及生命的。不宜空腹吃番茄,会伤胃。不宜长时间高温加热番茄,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用。
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