米淘很多遍这种做法十分不可取，米中的维生素和无机盐很易溶于水，如果淘米时间长，或用力搓，则使米的表层营养丧失，淘米过程中不需要流水冲洗，在盆里用手搅动着清洗1~2遍，除去较为明显的灰尘，再用手轻轻搓洗一遍即可。另外，免淘米在加工时就去除了沙石和尘土，可以直接下锅。