可以吃果皮的，金橘果皮的营养比果肉的营养还要丰富些，金橘很多维生素C都储存在果皮中，对肝脏有解毒效果、还能养眼护睛，金桔的果肉一般是比较酸的，而果皮往往是甜甜的，一起吃口感才最佳，金桔味酸开胃,金桔皮含有芳香油,能促进食物消化代谢。