醋泡黄豆是可以减肥的，不过要每天至少吃20粒才会有效，要全部用醋泡里面不要掺了水，黄豆要选好的水分沥干了再泡，还有就是密封以及温度不能高，泡黄豆最好选用山西陈醋或者是镇江米醋这些醋使用粮食酿造的含有对人体有利的有机酸糖和矿物质并有一定量的B族元素对人体心脑血管有利.含有氨基酸、糖类、维生素、无机盐及醇类对人体新陈代谢大有好处。