黄秋葵的作用有很多，黄秋葵有很多的名字，比如美人值、补肾菜、羊角豆等，是一种营养价值高的蔬菜，经常食用有助消化、增强体力、保护肝脏、健胃等功效。尤其适合有于胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良的人群食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃此类食品。