这道汤是一道非常营养的汤品。排骨藕汤是很多湖北人的一个特色汤品。排骨剁块洗净焯水（冷水下锅至水开排骨表面变色），捞起洗去浮沫沥水备用。藕去皮切小块。砂锅加水（1L多一点点）煮开，加入藕和几片姜片，大火煮开后再小火15分钟，加入1中处理好的排骨，大火煮开，转小火炖30-40分钟，加盐，关火。