乙肝大三阳患者应饮食清淡，宜多进食新鲜蔬菜，如青菜、菠菜、黄瓜、西红柿等；多吃水果，如苹果、生梨、香蕉、葡萄等，以补充足够的维生素和纤维素，也有助于促进消化功能。同时，因为患者肝脏受损，机体免疫力降低，因此需要补充蛋白质进行修复，并增强免疫功能，所以应给予高蛋白饮食，如瘦肉、蛋、鱼、豆类及豆制品等。夏季还要多饮水，促进消化。