高甘油三酯血症对人体的主要危害是引起动脉粥样硬化，造成心脑血管不良事件的发生，比如脑卒中、冠心病、心绞痛、心肌梗死等。甘油三酯升高需要注意以下几个方面：一、饮食控制，主要包括低脂饮食，避免过多饱和脂肪酸的摄入。二、降低体重，对于肥胖或超重的人，要通过运动、节食，把体重控制在正常范围之内。三、避免酗酒，国外研究发现酗酒可以引起高甘油三酯血症，严重时能够引起胰腺炎。