西红柿是一种美白的食物，生吃凉拌或者炒菜都是很好吃的。多食用西红柿可提高皮肤防晒能力，煮熟的西红柿中番茄红素含量很高，番茄红素是抗氧化剂，这是取得防晒效果的关键。据科学家研究还发现，食用西红柿还可使皮肤中的前胶原含量大大提高，前胶原可使皮肤紧致，能延缓皮肤老化进程。