青芒果生吃时无毒。青芒果有一定的营养价值。芒果外面的大部分果皮在成熟前都是绿色的，所以很多人称之为绿色芒果，也就是说，没有成熟的芒果。然而，大多数时候，未成熟的芒果尝起来又苦又涩，但绿色芒果仍然富含营养价值。绿色芒果每100克营养成分中含有1400克纤维素和630克蛋白质。它本质上是扁平的，无味又甜，含有30卡路里。