银耳并不会引起尿酸增高，所以尿酸高的人是可以吃银耳的。但是尿酸高的人不能吃高嘌呤食物，例如骨髓、动物内脏、海鲜等。另外尿酸高的人饮食上也不能吃含蛋白质过高的食物，例如豆制品、瘦肉、鸡蛋等。平时还要多喝水，因为喝水能够增加排尿量，也能够让尿酸从体内排出。