我国是世界肝癌大国，原因主要是我国同时是乙型肝炎病毒感染大国，我国肝癌患者90%以上并发乙型肝炎病毒感染，而西方肝癌主要是c型肝炎。膳食主要是食物中谷物、花生米中的曲霉素。另外，食物中含有的亚硝胺盐类也容易引起肝炎。常见病因为酒精性肝硬化，这与患者长期饮酒和饮酒有关，而且有些因素是家族史，是由多基因遗传因素引起的。