细菌性食物中毒的特征是该病多发于夏季。通常是由于进食受细菌或细菌毒素污染的食物引起的。该病通常成群发生，患者有共同进食史。潜伏期相对较短，大多数不超过24小时。临床症状包括恶心，呕吐，腹痛和腹泻。一些患者可能还会出现全身中毒的症状，例如发烧，头痛和头晕。经常在病人的剩饭中发现相应的病原体，可以通过培养常规粪便来诊断。大多数患者可以通过对症抗感染治疗而完全康复。