鹰嘴豆中含有丰富的营养物质，特别是蛋白质以及脂肪的含量，用鹰嘴豆补血，能够起到很好的作用，同时，糖尿病的患者吃鹰嘴豆，能够促进健康，低血糖的人不能吃鹰嘴豆，因为鹰嘴豆中的微量元素会使体内的胰岛素活性降低，有降血糖的效果，有胃肠功能不好的人，最好不要吃鹰嘴豆，会引起胀气等不适症状。