通过饮食调理以及药物治疗，可以将老年人的高血脂降下来，患有高血脂的老年人，一定要控制饮食中胆固醇含量的摄入，不要吃动物的内脏以及蛋黄和肥肉等食物，平时要多吃一些应季的新鲜的蔬菜和水果，多吃一些谷类食物，适当的选择，富含不饱和脂肪酸的深海鱼类，多吃一些芹菜，木耳等食物，定期检查血脂。