黑木耳煮熟不能过夜吃，若是过夜很想吃，此时要看真菌是否过期、发霉等。若黑木耳保存完好，那么隔夜可以吃。若是黑木耳在第一天储存在冰箱的保鲜层，第二天也是能吃的。但若是黑木耳长时间过期，此时黑木耳就会发霉、变质等，要避免食用的。而且若是服用过期、变质的黑木耳，就会出现感染性的腹泻，如明显呕吐、腹痛，还可能会出现粘液脓性血便、稀便等，需及时到医院治疗。