黑加仑的营养保健价值很高，水果富含维生素C，蛋白质。特别是果汁可以阻断致癌物质亚硝胺吗啉的合成。从而可以阻断亚硝胺的形成，起到防癌，抗癌的作用。苹果酸甜，营养丰富的水果食品，富含维生素C和钾，并含有理想的纤维素补充肠道能力，降低致癌物质浓度，促进其排泄，苹果含有大量果胶。