巧克力中含有两种物质，一种是像毒品一样刺激大脑的物质，另一种是延长该物质刺激大脑的作用的物质。这3种成分与咖啡因和胆碱一起给人以活力，使心情高涨，但不会像毒品那样中毒。另外，黑色巧克力的抗老化特性对脑的很多部位都有效果。巧克力中含有的类黄酮营养神经元，对神经疾病也有影响。