患有炎症或缺乏维生素的可能性很大，这是一种季节性的病，一到换季的时候，天气干燥就会容易引起手上出现发痒脱皮的症状，建议你要多补充点维生素，平时不要挑食，多吃蔬菜水果，补充维生素。也可以在掌心涂抹抗组织胺类药物以及抗胆碱类药物来治疗。如果长期如此的话，最好还需要检查一下是否严重。