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茄子油炸后还有营养吗

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茄子油炸后还有营养吗

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冷启刚
冷启刚 山东省立医院 主任医师
茄子油炸之后口感会更好,但是营养物质和成分会有一定流失,同时还是属于上火的。容易引起机体出现口腔溃疡,扁桃体发炎或者皮肤的豆豆的。茄子最好不要油炸,能够用来清炒或者其他的制作方法,这样更有利于保持它的营养成分。

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