张立红
北京大学人民医院
主任医师
胰腺炎患者吃什么好：适量高蛋白、低脂饮食。胰液由于含有水解糖，脂肪，蛋白质的营养物质的消化酶，当胰腺炎患者胰液分泌障碍时，即使其他消化液分泌都正常，食物中的脂肪和蛋白质仍然不能完全消化和吸收。常可引起脂肪泻。所以避免高脂肪食物摄入。但是为了保证人体营养所需，应增加蛋白摄入量。食用富含维生素A、B、C族的食物。平日里应多吃蔬菜、水果等。蔬菜可以多选择西兰花、菠菜等，水果可以选择香蕉，桃子等一些没有酸味的水果食用，尽量不要食用刺激性食物，患者尽可能食用煮、炖的食物，减少食物对胰腺造成的负担，促进胰腺功能的恢复;少盐戒酒。
