陈云霞
临汾市人民医院
副主任医师
茶叶蛋可以吃，但是不建议多吃。茶叶蛋是在煮鸡蛋后二次加工再腌制而成的食物，鸡蛋能够补充人体所需的必需氨基酸。如果身体健康，没有基础疾病的年轻人，每天吃1~2个是可以的。但是腌制的茶叶蛋盐分含量较高，如果有高血压、心脑血管疾病、慢性肾功能不全、腹水等基础疾病，需要低盐饮食的病人摄入过多氯化钠，不利于控制血压减轻水肿。此外，由于鸡蛋中蛋白脂肪含量较多，有脂肪肝、高脂血症、糖尿病等需要控制体重，减少热量摄入的病人不宜摄入过多。肝硬化是指长期病人蛋白摄入过多，容易诱发肝性脑病，也不宜过多使用。
