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冬天喝羊肉汤好吗

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冬天喝羊肉汤好吗

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周常青
周常青 北京大学第一医院 副主任医师
羊肉的味道甘而不腻,性温而不燥,能够暖中祛寒、温补气血、开胃健脾,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,可谓是一举两得。但是这个羊肉汤有上火的情况,最好是不要大量喝,以免引起上火。喝羊肉汤的时候最好不要加醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品,吃起来更加爽口,其实是不合理的。因为羊肉性热,功能是益气补虚;而醋中含蛋白质、糖、维生素、维生素B族醋酸及多种有机酸,性温,宜与寒性食物搭配,与热性的羊肉不适宜。

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