榴莲打开后肉是脆的能不能蒸？榴莲打开后肉是脆的可不可以蒸

提问时间：2022-07-28 14:03 | 1人回答 | 56次阅读

问题描述：

榴莲是生活中常见的一种水果，很多人日常都喜欢吃榴莲，我也比较的喜欢吃榴莲，今天买了一个榴莲，打开之后发现榴莲的果肉是脆的，请问榴莲打开后肉是脆的可以蒸吗？

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李峰临汾市人民医院副主任医师回答时间：2022-07-28 14:07

可以。榴莲打开后肉是脆的说明榴莲的成熟度还不是很高，这样的榴莲吃起来果肉会比较硬，在榴莲内部，淀粉还没有转化成糖，吃起来味道也不甜，经过蒸制后，榴莲的果肉会变软，吃起来没有那么硬，会更好消化，不过，即使蒸制后，榴莲的甜味也不会发生太大的变化。

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