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胆囊炎胆结石能吃豆制品吗

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胆囊炎胆结石能吃豆制品吗

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林丽丽
林丽丽 桂林南溪山医院 副主任医师
胆囊炎和胆结石与饮食有很大的关系,饮食原则上一般是以低脂肪及胆固醇、适量的蛋白和高纤维素饮食为主的。低脂肪食物可以防止胆汁的大量分泌和胆囊的收缩,避免引起急性发作;适量的蛋白和高纤维素,可以增强体质,帮助恢复,可以预防胆结石的形成,所以可以适当的吃一些豆制品,每日蛋白控制在50-70g就可以。平常还要少食多餐,禁止食用高油腻,特别是还有油炸的食物,肥肉等等,喝酒、浓茶都是不建议的。

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胆石症可分为胆囊结石和胆管结石,胆管结石又有肝内和肝外胆管结石之分。临床上最常见的原因为感染所致,一般为胃肠道细菌的逆行性感染,炎症细胞刺激胆汁,造成胆汁中的结晶成分析出,最终形成结石。部分胆管结石可继发于胆囊结石,除此之外,任何影响胆固醇与胆汁酸浓度比例改变,和造成胆汁淤滞的因素都能导致结石形成。个别地区和种族的居民、女性激素、肥胖、妊娠、高脂肪饮食、长期肠外营养、糖尿病、高脂血症、胃切除或胃肠吻合手术后、回肠末段疾病和回肠切除术后、肝硬化、溶血性贫血等因素都可引起胆囊结石。在我国西北地区的胆囊结石发病率相对较高,可能与饮食习惯有关。

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