胰腺炎会出现急性的腹部疼痛，并且有恶心、呕吐这些症状，严重的会出现低血压休克。在实验室检查上，一般是通过血清或者尿的淀粉酶去确诊。淀粉酶升高的数值要超过三倍才可以诊断胰腺炎。另外，超声和CT检查也会发现肿大或者渗出的胰腺，在胰腺周围有少量的脂肪坏死，这种情况可以诊断为胰腺炎。而胰腺炎血清淀粉酶起病的时间是不一样的，一般血淀粉酶是在6到12小时开始升高，48小时就已经开始下降了，在3到5天之内是可以检查的到的。而脂肪酶一般24小时到72小时开始升高，持续的时间会更长一些，可以达到7到10天，所以对晚期，比较晚的胰腺炎会有诊断价值，而且特异性相对来说要比淀粉酶会高一些。
