谢江强
瑞安市妇幼保健院
副主任医师
蜂蜜放在冰箱里的的话，它会结晶并分离出葡萄糖。虽然这种变化不会影响蜂蜜的安全性或营养价值，但会影响口味的均匀性。所以在选择蜂蜜的时候，我们可以选择小罐装的，几天就可以吃完的，或者买小袋装的，一次可以吃一袋。如果不幸你买的是大罐装，那么没有关系，可以买一卷保鲜膜，每次吃完先盖上盖子，然后用保鲜膜裹住瓶口即可。蜂蜜瓶子不能装得太满，要留七分之一的空气在里面，这样才能有缓冲，避免气压急剧上升，可以避免打不开的情况。储存期间，尽量不要接触铅、锌、铁、铝等金属。这些金属会与蜂蜜反应造成污染。
