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缺铁性贫血患者如何食补

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缺铁性贫血患者如何食补

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魏碧荷
魏碧荷 临汾市人民医院 主任医师
缺铁性贫血患者食补的方法如下:缺铁性贫血患者可多食用铁吸收和利用率较高的食物,比如瘦肉、鱼、禽类、动物血,动物血包括鸭血、猪血,动物内脏包括肝脏、肾脏,这些都是富含有血红素铁,它的铁的吸收率会比较高,最好也能够跟富含维生素丰富的蔬菜搭配应用,尤其是富含维生素C的蔬菜搭配应用,这样吸收的效果会更好一些。含非血红素铁的食物主要包括鸡蛋、谷类、干果,但是铁的吸收率往往会偏低一点,其中蛋黄是3%、小麦是5%,所以应该注意配合食用。维生素C含量比较高的蔬菜,比如西红柿、柿子椒、苦瓜、油菜、小白菜等蔬菜共同进食。

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