肠胃炎拉水便可以是感染引起的腹泻：
一、感染原可以是细菌，比如说沙门氏菌或者痢疾杆菌；
二、病毒感染。还有一些是病毒，比如诺如病毒感染；还有一些是腺病毒的感染，那么这些情况，对于儿童或者是老年人，拉水便的程度相对来说比较重，要引起重视的。
三、一些寄生虫感染，像钩虫病也会引起腹泻。
除了感染引起的肠胃炎腹泻，还有其他原因，比如放射性肠炎，如女性病人宫颈癌需要盆腔放射，放射治疗时也可能会损伤肠道，引起放射性肠炎导致腹泻。
这些不同的情况引起的腹泻，首先要注意腹泻的严重程度。如果说拉水比较多，每天拉水的次数超过五次以上了，而且病人有一些脱水的表现，一定要重视，要及时的就医。如果是在夜里没有门诊的情况下，要及时的到急诊进行输液抢救，进行治疗。对于一般的腹泻，可以采取对因和对症的治疗。