急性胰腺炎多发生在长期酗酒人身上，经常暴饮暴食的人、患有胆道结石的人和有高血脂症的人，都是急性胰腺炎的好发人群。

急性胰腺炎可能复发。若治疗方法不当，没有彻底治愈，常反复发作；若急性胰腺炎已彻底治愈，但诱因没有消除，可导致反复发作。

急性胰腺炎可影响消化系统，出现腹痛、恶心、呕吐、消化道出血等症状；影响心血管系统，出现心肌梗死、心力衰竭等；影响呼吸系统，出现呼吸衰竭等；影响肾脏，出现肾衰等。

急性胰腺炎是由于各种原因导致胰腺分泌的胰液未正常分泌到肠道内，没有对肠道内容物进行消化吸收，反而在胰腺组织内就被激活，酶类被激活后对胰腺组织进行自我消化，进而造成的。急性胰腺炎是内科常见的消化系统疾病，患者往往会有腹痛、恶心、呕吐的情况。有些患者是重症急性胰腺炎，情况非常得严重，甚至会有猝死的风险，需要在ICU病房进行密切监护。

急性重症胰腺炎一般能治好。急性重症胰腺炎早期突发上腹痛时，应该及时就医。要着重关注相应的检测，对病情进行及时判断，同时给予规范化的治疗。多数患者可以得到有效的控制。随着对病情的控制，可以逐渐康复。急性重症胰腺炎患者，早期送到专科的医疗中心，可以通过治疗手段避免病情的加重，特别是可以采用血浆置换来减少炎症介质的吸收和利用，通过腹腔的灌洗可以减少坏死组织的吸收。把病程加重的因素给予及时中断，救治水平也会极大的提高，通过一些理念的更新，一些治疗手段的更新，有更高的把握治愈急性重症胰腺炎。

急性胰腺炎的炎症坏死，如果得不到有效控制，往往会导致感染、出血，甚至出现各个器官的功能不全，衰竭的并发症，死亡率非常高。轻型急性水肿性胰腺炎，早期往往只是表现为消化道等症状，主要的症状是餐后引发的腹痛、恶心、呕吐、腹胀、消化不良、发热。如果及时纠正，很可能终止病程的进展，达到治愈的目的。随着病情逐渐进展为出血、坏死胰腺炎。这时患者出现寒战、高热、黄疸、出现肠麻痹、休克、急性腹膜炎等症状。往往会对各个器官功能，特别会导致肺脏、肾脏出现急性呼吸功能衰竭、急性肾功能衰竭。出现多器官功能不全，这时死亡率非常高。

急性胰腺炎会刺激胰腺组织中的胰岛细胞导致人体血糖上升从而引发高血糖。除了急性胰腺炎带来的原因外，还存在其他的外在因素，比如吃太多蛋糕、糖果等高糖食物，摄入大量的碳水化合物也会导致血糖含量的上升从而引发高血糖。但急性胰腺炎引起的高血糖，还可能受到酒类的刺激，导致血糖持续处于高水平，最终转化成高血糖。

会患上急性胰腺炎可能是胰腺受到了外伤，这也是最常见的原因之一，还有可能是梗阻因素、药物因素、酒精因素或血管因素所引起的。这些原因都可能使胰腺中的胰泡破裂，从而引起急性胰腺炎，部分患者还可能是受到了严重感染所引起的。

禁食是治疗急性胰腺炎的基础手段。因为胰腺是身体里的消化器官，摄入食物后会对胰腺产生刺激，促进炎症的进展，使急性胰腺炎的病情加重，特别是含有蛋白脂肪的饮食。当急性胰腺炎得到控制后，便会恢复病人的正常饮食。

急性胰腺炎的出现，主要是胰腺的自身消化，也就是胰酶在胰腺内被激活，对胰腺进行自然消化的疾病。通常情况下，对于急性胰腺炎患者的治疗，就是要终止胰酶对胰腺的消化情况。对于患有急性胰腺炎的病人来说，主要的治疗方法就是禁食，要减少对于胰腺的刺激，减少胰酶的分泌，也就减少了对于胰腺自身消化的情况。另外，可以采用一些抑制胰酶的药物，进行治疗。比如生长抑素，还有一些可以抑制胃酸的药物，比如奥美拉唑等药物，都可以减少胰腺的分泌，减少胰酶的激活。另外，还有很重要的一点是，要给患有急性胰腺炎的病人，进行补液。补液对于急性胰腺炎患者来说，是属于一个非常重要的治疗方式，而且输液量比较大。在必要的时候，患者需要吃一些抗生素进行治疗。