治疗胆结石的方法有很多种，具体哪种方法最合适，一定要结合患者的自身情况。一般来说，对于没有症状的胆囊结石，如果结石还没有充满胆囊，而胆囊壁又不厚的话，是没有必要对结石进行治疗的，因为所应用的药物有可能对于结石并没有特别有效的作用。而当结石明显的影响了胆囊功能，比如说结石接近充满胆囊，或者是结石反复诱发胆绞痛、胆囊炎的时候，都应该积极考虑进行手术来切除胆囊，这样在去除胆囊和结石的同时，就可以彻底治好这个疾病，目前临床上还有一些单位开展，保胆取石这样的治疗，这种治疗我们认为是不应该推荐的，因为在保胆取石以后，大多数患者都会发生结石的复发。另外，还有一些可能会选择应用中药或者是一些溶石的药物来进行控制，但是绝大多数患者其实对于结石的控制效果并不是非常的理想。所以，目前推荐对于没有症状不需要手术的患者，定期复查就可以，而对于有明确症状或者是胆囊失去功能的患者，应该首选手术治疗。

切胆手术以后的饮食需要根据患者手术后的不同时间，以及进食以后的情况来进行选择。一般在手术后早期，应该适当吃相对清淡的食物，尽量少油腻，这样可以逐渐适应没有胆囊的消化状态。一般在术后一周左右，可以逐步恢复到正常的饮食状态。而对于正常的饮食结构，如果出现了明显的腹胀、腹泻、消化不良的时候，可以适当的要少吃含油大的，以及胆固醇高的食物，逐渐的去进行消化方面的适应。尤其是对于像胆囊息肉、胆囊腺肌症这类患者，在切除胆囊以后，这种去胆囊的状态相对还会比较明显，需要两三个月，甚至更长的时间去适应这种情况。而对于像胆囊结石的患者，切除胆囊以后，绝大多数都可以非常快的恢复到相对正常的饮食习惯，和饮食结构的状态。所以临床上在患者切除胆囊以后，一定要根据自己的术前的疾病状态，以及进食以后的反应，去逐步调整自己的饮食结构，理论上没有特别严格的禁忌。

胆囊结石患者是否要切除胆囊，主要取决于患者胆囊结石病情的变化，以及患者病情方面的评估才能决定，比如临床中对于常规的有三分之一左右的胆囊结石患者没有任何症状。那么针对于这一类的胆囊结石患者不必切除胆囊，也不必采用一些药物或者是排石类的一些中药进行治疗，只要定期观察就可以了。有很多人终身携带胆囊结石。不会发生炎症或者是其他的一些并发症。但是对于胆囊结石比较大或者是充满型的胆囊结石经常诱发胆囊炎，甚至结石嵌顿于胆囊管，诱发胆源性胰腺炎。对于这类的胆囊结石。是必须进行胆囊切除的，只有这样才能达到有效彻底的治疗胆囊结石的目的和效果。

胆囊结石容易影响胆汁的排放。胆汁在肠道堆积久了，便会对身体造成一定影响。所以，我们需要在平时一定要按规律饮食，避免油腻性和刺激性食物的摄入。患者平常需吃清淡多、容易消化的食物为主。切忌不能吃生冷油腻的食物，更不能吃乳制品避免刺激胆囊收缩。饮食需遵从少吃多餐式，还应适当的进行一些体育锻炼。在饮食上一定要以清淡易消化的食物为主，多吃新鲜的水果和蔬菜，含有的维生素也比较丰富，能够促进身体营养均衡的同时也能够促进消化，还有就是注意休息，不要过度熬夜，不要过度劳累。在日常生活中要养成多喝水的习惯，正常人每天要喝八杯水左右，多喝水可以稀释胆囊中的胆汁，防止胆汁发生浓缩减少胆结石发生的机会，另外还要尽量避免食用甜食，因为甜食也会增加胆结石的发生几率。并且一定要定期去医院做检查，以防病情发生时能及时治疗和解决。

对于胆囊结石的患者而言，首先要做的是尽量减少油腻饮食的摄入，对于其他的食物类型，比如碳水化合物包括蛋白质类的摄入，没有明确的限制。在进食油腻的食物以后，胆囊收缩就会更加的剧烈，如果患者胆囊里有结石，在胆囊剧烈收缩，结石有可能堵塞胆囊排泄胆汁的开口，导致剧烈的胆绞痛或者胆囊炎的发作。发作过胆囊炎，有脂肪类的食物是要严格摄入的。因为在接受胆囊切除手术之前，任何油腻的饮食都可能会导致胆囊炎再次发作。