轻度的急性肠胃炎患者往往都是急性起病，一过性的一到两天就会恢复，不会引起消瘦。但是对于重症的一些患者，比如合并了比较严重的细菌感染，或者是病毒感染导致的腹泻比较严重，恶心、呕吐比较严重，这时候患者的饮食受到了一个明显的影响，消耗就会增加，这类患者有可能就会出现消瘦。总体而言，急性肠胃炎是一个急性病，是一过性的，往往部分患者会有自愈性的倾向，对人体重的影响并不大；但是病情比较重、病程稍微长的患者，而且不能正常饮食的患者，就会引起机体的消耗，就会导致消瘦。但是因为病程相对来说不是特别长一过性的，等急性肠胃炎恢复以后，人的体重应该逐渐的也会恢复过来。

急性肠胃炎一般恢复的时间七天之内就能好了。急性肠胃炎能分为感染性和非感染性的。对于感染性的急性肠胃炎以细菌感染为主，对于本身感染比较轻而且比较年轻的患者，往往三天左右就能恢复了。但是对于感染比较重或者有基础疾病的人，需要积极的抗生素的治疗，有的时候需要七天，对于病毒感染往往都是自限性的，三到五天就能好。如果感染比较重的情况下，有可能会延长，但是需要注意的。如果我们一开始考虑是感染性的胃肠炎，但是如果积极的抗感染治疗以后，我们的临床症状并不能够很好的缓解，一定要警惕其他的疾病。比如溃疡性结肠炎的初次发作或者是存在的合并肠道肿瘤的可能一定要及时的医院就诊，以免延误病情。

应该来说，我们急性肠胃炎一般发作还是有明确的诱因或者是原因的。最常见的比如我们吃了隔夜的剩食，或者是食物被细菌或者病毒感染了，比如沙门氏细菌、金黄色葡萄球菌或者是痢疾杆菌再或者是伤寒这一块；然后病毒就包括我们诺瓦克病毒这一块。所以我们一般来说，这次急性肠胃炎治疗好之后，如果能够很好的注意饮食卫生，倒不是非得那种三五个月或者是半年、一年就发作一次，这一块主要还是根据您个人的卫生情况和饮食的情况。如果是十年、八年都不接触那种剩的或者是过期的，或者是被细菌或者是病毒感染的这些食物、水，那你可能十年、八年都不会发作急性肠胃炎。但如果是那种很频繁地去接触这些食物、水，那么你可能就是一两个月、三五个月可能会频繁的发作，这个就提醒我们在日常的生活当中，还是得注重饮食和饮水的卫生情况。

急性胃肠炎最好不要选择吃鸡蛋，鸡蛋属于高蛋白质食物，容易增加胃肠的负担，因为鸡蛋属于蛋白质类的食物，不太容易消化，有可能会加重胃肠道的负担，导致患者再出现恶心、呕吐、腹痛，甚至导致急性胃肠炎再次发作。所以这时候最好是吃些容易消化吸收的。这时候应该注意清淡饮食，吃点容易消化的食物，如果处于急性期，有频繁的呕吐应该暂时不要进食，但饮水可以不受限制，如果不伴有呕吐，可以吃点流质半流质饮食，比如可以喝点米汤，烂面，或者大米粥小米粥之类的，如果想要吃鸡蛋，可以吃水蒸蛋，容易消化。同时要注意，急性胃肠炎一定要注意一些食物是急性期不能吃的，临床常见的是奶制品、水果或者一些肉、辛辣食物肯定是不能吃，要等恢复期甚至完全康复才能进食。养成良好的生活习惯和饮食习惯，可以选择饭后顺时针按摩腹部，促进食物的消化吸收。要保持良好的作息。

急性肠胃炎症状发生在消化系统、神经系统、泌尿系统等。一、消化系统的症状，一旦患了急性肠胃炎，在消化系统方面，最常见的就是感觉到恶心、吃完就吐，并且肚子感觉到剧烈的疼痛，吃多之后，还会感觉到肚子胀气，疼痛时，影响到饮食以及人体营养的吸收。二、神经系统，如果患了急性肠胃炎，除了对消化系统有很大影响之外，对神经系统也有影响，严重的患者，在腹痛、腹胀、呕吐之后，会对神经系统产生很多危害，会引起人体的低热或高热，精神也会感到烦躁不安或者精神不振，意识感到蒙眬，严重者甚至达到昏迷、休克状态，甚至威胁到人的生命。三、泌尿系统，对于人体泌尿系统的影响，主要表现在引起腹泻，轻者的急性肠胃炎会引起轻度的腹泻，情况不算严重，对人体威胁不是很大，大便主要有轻度的粘液，有时呈蛋花汤的样子。重度的急性肠胃炎则对人体威胁比较大，大便则可能以流水的状态产出，说明肠胃炎比较严重，需要及时就医。急性肠胃炎对身体影响颇大，一定要及时预防，注意平日里的饮食。患上之后，及时医治，饮食方面更要科学，才能更好的医治急性肠胃炎，也能在一定程度上预防再次复发。