急性肠胃炎一般是由于细菌或者是吃了不干净的食物导致的，如果是细菌引起的，那么很有可能是由于黄色的葡萄球菌感染引发的，食物中毒引起的肠胃发炎，主要是因为食物被污染或者是吃了生病的鸡鸭肉，所以平常的时候一定要注意饮食的干净，不要随便去外面的小摊贩吃一些垃圾食品。

得急性肠胃的原因，有很多大部分患者都是属于病原体感染，常以沙门菌属和嗜盐菌感染最为常见，毒素的话就是以金黄色葡萄球菌最为常见。还有的人是由于经常饮食不当引起的，吃了一些被感染过的家禽，或者是经常吃一些海产品，这些都有可能会诱发疾病。

其实引起肠胃炎这种疾病主要有两种原因，一种是由于感染了细菌引起的，这些细菌主要是沙门菌，金黄色的葡萄球菌等等，另外一种是由于吃了一些不干净的食物，特别是被细菌感染以后的食物，一旦出现急性肠胃以后要及时治疗，可以吃点蔬菜水果，补充维生素来缓解肠胃炎的症状。