口苦是由于口腔卫生状况，生活不规律，营养不良，恶性贫血引起。有的患者刷牙刷得不是特别好，口腔里有没有异常，如龋洞、牙龈炎、牙周病或者有智齿冠周炎，龋洞里食物嵌塞，食物发酵以后，这个大小的东西流到嘴里会引起一个不好的气味，促进患者感觉口苦。牙周病和牙龈炎的病因，牙结石刺激以后，牙龈发肿，肿胀，牙龈发红以后肿胀，这个刺激口腔里也是食物残渣，不容易清洁引起一个口苦。
生活不规律、熬夜，这时候胃肠功能是减弱的。进食到肠胃里的食物不能及时的去消化，味道也会通过消化道反应到口腔里面。
营养不良，维生素缺乏可以引起口苦。
全身疾病可以引起口苦，常见就是老年性的一个糖尿病，糖尿病患者会由于内分泌的改变引起局部口腔味觉的一个改变，引起口苦。
恶性贫血，有时候患者进食药物，因为老年人吃了好多药物，如利福平，或者其治疗其系统的药物，也会引起规律性的苦。
发生口苦多进食蔬菜、水果，晚上睡觉前要记得刷牙，把口腔里的食物残渣清除掉，保持夜间的清洁。白天也注意要刷牙，起码保证两次的刷牙，饭后漱口，减少食物残渣在口腔内的储留，年龄稍微大的患者需要在口腔科就诊，排除口腔科疾病以外，可以到内分泌科或者血液科去相应的就诊。