急性肠胃炎临床上表现为恶心呕吐、食欲下降、普通腹泻、甚至腹胀，脱水等。急性胃肠炎即胃肠黏膜的急性炎症，常由于暴饮暴食，或者进食生冷、腐败变质和不干净食物引起，多数伴有细菌和病毒感染。
根据感染程度轻重，恶心呕吐程度和腹泻程度会不同，轻度腹泻一天在十次以下，严重腹泻即水样便一天十次以上。重度腹泻病人会脱水，表现为口干、尿少以及眼眶塌陷、电解质紊乱等，因为有细菌和病毒感染，所以常伴有发热等全身表现。感染急性胃肠炎之后，首先应该检查感染的病原体是细菌还是病毒。建议挂号消化科，空腹检查血常规和便常规。治疗药物上因为胃肠炎有腹泻症状，可以用蒙脱石进行止泻，配合肠道益生菌双歧杆菌进行调理，改善肠道环境，促进肠道功能恢复。如果有恶心呕吐，可以选择质子泵抑制剂。腹泻严重的患者，需要口服补液。另外有细菌感染，可以加用抗生素。抗生素和益生菌应间隔两小时服用。