检查脂肪肝应该说最主要的指标就是血的检查和影像血的检查，那血的检查就是主要肝功的检查，同时就是要了解他其他代谢的一些相关的问题，比如血糖，血脂尿酸，那这些检查应该说都需要空腹，吃饭以后会影响这个相关的这个几个检测值的一个水平，会造成不准确。另外就是B超也需要空腹，所以腹部的B超都安排在早晨，因为吃了饭以后，一方面病人会引起腹胀，会影响这个B超的一个观察，对这些实质脏器的观察，肝胆脾，另外就是如果吃饭以后，胆囊会引起这个会有一定的冲影的一个变化，也影响肝胆脾的这些实质脏器的一个检测，甲胎蛋白应该说在对饮食的要求不是太高，但是，如果进一步需要再做CT，核磁，肝脏弹性最好空腹，由于是腹部的CT，核磁也是需要空腹。

脂肪肝是各种原因导致肝脏脂肪沉积过多的一种代谢性肝病。现已取代乙型肝炎成为我国第一大肝病，根据病因分为酒精性脂肪肝与非酒精性脂肪性肝病。酒精性肝病患者需要戒酒，进食清淡易消化食物，注意补充维生素。对于超重、肥胖以及近期体脂量增加和“隐性肥胖”的非酒精性脂肪性肝病，建议适当控制膳食热量摄入，调整膳食结构，建议适量脂肪和碳水化合物的平衡膳食，加强有氧运动。

脂肪肝可以自愈，需要严格控制饮食，脂肪肝自愈是一件非常难的事，需要患者高度重视。脂肪肝和日常饮食、生活习惯有关系，是慢性的变化，慢性的一个病理变化，并不是急性的脂肪肝表现，对于脂肪肝来讲，应该不存在自愈的问题。如果你持续的生活、饮食习惯都没有一个很好的管控，依然是一些高热量、高糖分这些食物，高油脂这样的一些饮食习惯，脂肪肝可能只能是越来越重的表现。部分脂肪肝和饮酒有关系，这部分患者他戒酒后，完全戒酒后，有可能脂肪肝会慢慢恢复了。再有一部分患者很难做到对于自身体重的一个严格的管理。

酒精性肝病的治疗原则是戒酒和营养支持，减轻酒精性脂肪肝的严重程度。脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变，是一种常见的肝脏病理改变，而非一种独立的疾病。正常情况下，肝脏中脂肪含量不超过5%，如果超过5%，医学上称为脂肪肝。脂肪肝根据患者是否饮酒分为酒精性脂肪肝与非酒精性脂肪肝。酒精性脂肪肝是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病。酒精性肝病的治疗原则是戒酒和营养支持，减轻酒精性脂肪肝的严重程度。戒酒是酒精性脂肪肝最主要和最基本的治疗措施。戒酒可以改善肝损伤的组织学、降低门静脉压力、延缓纤维化进程及患者预后。患者在戒酒的基础上应进行营养支持，进食高蛋白、低脂食物，并注意补充多种维生素和叶酸。出现肝功能异常，可以保肝、抗炎治疗。

脂肪肝是各种病因造成的肝脏内脂肪过多沉积。常见酒精性脂肪肝与非酒精性脂肪肝。按照脂肪沉积程度分为轻、中、重度脂肪肝。正常肝脏内脂肪沉积不超过5%，中度脂肪肝指肝脏内脂肪沉积超过10%。中度脂肪肝治疗要保持心情舒畅，在饮食上，要低脂饮食，多进食优质蛋白和富含维生素的新鲜水果蔬菜，避免油炸食物。循序渐进进行有氧运动，如饭后散步、骑自行车、爬山等，以控制体重。如果同时出现肝功能异常，则需积极保肝治疗，如果出现代谢综合征，合并高血压、高血脂等，同时积极治疗合并症，如高脂血症，予降脂药物，糖尿病，应严格控制血糖。具体用药请结合临床，由医生面诊指导为准。