肠胃炎患者能否吃发糕，要取决于肠胃炎的严重程度和肠胃炎所处的阶段。一、严重程度。如果肠胃炎并不严重，患者只是轻微肚子疼、恶心、反酸烧心，大便有点不成形，不伴发烧。吃一点发糕没有什么影响。但如果肠胃炎比较严重，比如伴有频繁呕吐、腹泻，建议禁食。因为吃完饭后，由于肠道的渗透压增高，会使患者症状加重，导致治疗效果不满意，病程延长。二、肠胃炎所处阶段。虽然肠胃炎属于比较严重的类型，但是经过一系列治疗后，患者病情逐渐好转，此时患者会出现强烈的进食欲望，这时可以适当进食，吃发糕。如果是处于急性期，需要禁食，不能吃发糕。

肠上皮化生是病理学的术语，这个词一般是在胃镜的病理报告当中会写到，肠上皮化生常见的就是在有胃炎的时候，胃黏膜的上皮变成了特殊的小肠或者是大肠上皮样的组织。临床上就把它叫肠上皮化生简称叫肠化，肠化最常见的原因就是幽门螺杆菌感染之后慢性萎缩性胃炎发展的，另外一方面的原因就是年龄大了之后，也可能会有一些肠化。一般肠上皮化生从内镜学上来讲其实是很难逆转的状态，但是百姓最关心的就是它是否会变成癌，一般来说从轻度肠上皮化生到中度肠上皮化生到癌变，它们还有时间段，我们可以通过根除hp或者是黏膜保护阻断这个过程。所以即便是得了肠化之后，我们也不用惴惴不安，当然另外一方面肠上皮化生其实也是很难逆转，但是我们可以通过药物让它停止进展。

肠道里面有时还是会有一些溃疡的，比如那种孤立性的直肠溃疡、溃疡性结肠炎等等，理论上讲无论是孤立性的直肠溃疡或者是溃疡性结肠炎都可能会有便血。但是我们需要警惕的是除了这些良性的病变也有可能会便血，更重要的是肠癌或者是肠息肉也有可能会便血，而肠息肉，理论上讲将来有可能会慢慢的进展成为结肠癌。所以我们即便是以前诊断成为孤立性的直肠溃疡或者是溃疡性结肠炎，也需要进一步的检查一下看看是否有新发的或者进展成为大肠癌，或者是合并有大肠的息肉，不要仅仅满足于是肠溃疡而误以为是良性的病变而不管不治。

肠胃炎通常是由微生物感染引起的，也有可能是化学毒物或者是药品所导致，微生物包括细菌、病毒等，典型的表现是腹痛、腹泻、恶心、呕吐。对健康成人来说，通常只会引起轻微的不适以及生活上的不便，并不会导致严重的后果。但是在病重、虚弱、年幼或者年老的人当中，可能会导致威胁人生命的脱水和电解质紊乱。肠胃炎一般会伴有腹痛，普通的原因主要是胃肠道蠕动过快或者是肠痉挛所致，这个时候不太适合用热水来敷，因为用热水一敷它有一个问题，会出现整个胃肠道蠕动的加快以及血液循环的加快，所以这个时候用热水来敷反而可能会加重肠胃炎的疼痛。

慢性肠胃炎的症状有腹泻、腹痛、反酸、恶心等。慢性肠胃炎的症状可以分开来看，如果有慢性胃炎，就会有腹部的不适，腹部不适的部位通常是位于上腹部，也就是两侧肋弓之下，在脐的水平画一根线，脐之上两侧肋弓之下。有一部分患者会有腹痛、早饱、反酸、恶心等等的消化不良症状。对于慢性肠炎的患者，要明确一下肠炎的类型，在临床上溃疡性的结肠炎是多见的，也有克罗恩病等等慢性的炎症。炎症一旦牵扯到肠道，就会有大便的改变，患者可能会有腹部的疼痛，疼痛的位置可能就在脐周，或者是有一部分是在下腹等等。腹部的疼痛，同时有大便次数的增多、腹泻、大便的形状也改变，大便不成形，可能有些稀便，甚至还有粘液的脓血样大便。