胆管结石对于水果的要求并不是特别严格，一般比较新鲜的水果，像荔枝、苹果、西红柿以及一些香蕉、草莓等都是不错的选择。但是注意不要吃一些寒性的水果，比如西瓜，因为它很容易导致胃肠道甚至胆道痉挛，容易诱发胆绞痛，这样就容易导致结石，刺激发生胆管炎的可能。总之，胆管结石患者在水果上选择上一定要以新鲜的水果为主，尽量不要吃过酸、过甜的水果，这些都不利于病情的恢复。同时对于诊断明确的胆管结石，在饮食上也要以避免吃一些高胆固醇的食物，包括一些蛋黄、蟹黄、动物内脏等同时要加强体育锻炼，提高机体免疫能力，这些都有助于预防胆管结石的发生。

胆囊管结石的症状表现非常明显，一般急性发作期经常容易造成急性胆囊炎，患者表现为右上腹部的疼痛。伴有腹胀、恶心、呕吐，有时形成明显的感染征象，表现为黄疸、皮肤、巩膜发黄以及发热，右下腹部会出现明显的疼痛，这种疼痛表现为绞痛、胀痛同时发生。对于胆囊管结石如果短期内不能有效的解除梗阻，很容易造成胆囊穿孔，形成弥漫性腹膜炎。患者往往在病情加重时会造成全腹部疼痛，甚至感染性休克，脉率快表现为精神的萎靡等一系列的症状。总之，胆囊管结石一定要及早的发现，及早的进行手术处理，这样才能有效的减少胆囊发生穿孔的风险和意外。

胆管结石形成，原因在临床上一般包括两大原因：第一类原因是一个人的饮食习惯和特殊的个人体质有密切关系，比如长期在饮食上多吃一些油腻高胆固醇的食物。这样就容易得胆管结石。另外吃一些含钙、镁等微量元素相对较高的一些食品，或者是一些饮水都是造成胆管结石主要的原因。有些饮食不规律经常一顿饥一顿饱都会影响胆汁的排泄，这样也就形成了胆管结石的一个基础。第二类病因主要的原因是一些肥胖或者是患者的一些先天遗传因素，比如一些高胆固醇血症肥胖症患者都是导致胆汁酸分泌不平衡，容易形成胆固醇结晶，最终诱发胆管结石。

胆道结石形成原因一般是根据部位不同，成因是不完全一样的。肝内的胆道，由于是细小的胆管分支，主要是由于胆汁的性状改变，或者由于存在先天性的胆管的狭窄或者变异。再有就是胆道里面有一些异物，比如说的寄生虫的虫卵或者蛔虫虫体，钻入胆道以后，就形成胆汁的流通不畅，引起了梗阻，尸体也会形成结石。由于胆管的畸形或者胆管的变异，胆汁成分的改变导致一些有形的因素沉积到胆汁内。在其为核心激发感染的基础上，就会形成结石。还有一种情况，肝外的胆道，肝外的胆道包括胆总管和胆囊。实际上形成主要是由于摄入高脂的饮食，导致胆固醇的沉积，形成胆固醇钙的核心，在基础上继发形成结石。当然有的时候也会存在这两种胆固醇性结石和胆色素结石，两种混合的情况。一般指肝内胆管结石，就是胆色素结石成分多一些。胆囊结石或者肝外胆管结石，是由于胆囊结石脱落进入胆总管，情况胆固醇性的结石会多一些。有的时候在早期，比如说胆管的胆囊的结石脱落到胆管，但是没有出现感染的情况下，就是单纯的胆固醇结石。如果合并感染的时候也会混合有胆色素性结石，这时候就叫做混合性的结石，所以成因不完全相同。

胆管结石分为肝内胆管结石和肝外胆管结石，不同部位的结石症状会有不一样。肝内胆管结石有些时候位置比较深，常常局部没有明显的症状，通过查体、CT、超声等等发现肝内胆管结石，这种可以是没有症状的。肝外胆管结石，再大的胆管里面有结石，这种常常伴有畏寒、发热、胆绞痛等等发生，尤其是肝外胆管结石堵塞了肝胆外以后这种症状更加明显。尤其有特异性的表现是什么，就是黄疸。这时病人的皮肤巩膜都会变黄，有些时候还伴有胃寒、发热这些症状。有了症状以后，饮食等等也会受到影响。肝外胆管结石的病人常常在脂肪餐后诱发，因为脂肪餐后需要大量的胆汁来促进消化，而这个时候石头又堵在肝外胆管里面，这个时候流通不畅，再加上石头刺激就会引发急性胆管炎。化脓性胆管炎在外科是比较重的症状，同时伴有上腹的绞痛，黄疸发热。查血的话白细胞会升高常常到1万以上，有些病人严重的会引起毒血症状。毒血症状就是因为胆管结石引起的胆管的梗阻，化脓的胆汁不能排到十二指肠去，而逆流进行进入到肝脏里或肝脏流到全身，这个时候病人的血压都会出现不稳。因此胆管结石的症状轻重差别非常大，根据的不同的部位症状是有明显的区别的。在不同的症状发生的时候，都要找医生及时的对症处理，症状轻的有可能不需要药物治疗，症状重了可能马上需要手术来处理，因此不管早期、中期还是晚期，一旦出现胆管结石的上述症状，都要及时的到医院进行治疗。