血脂偏高的人是可以吃肉的，但是要有选择性，瘦肉中含有大量的蛋白质，如猪肉瘦肉、鸡瘦肉、鸭瘦肉部分，由于人体需要一定量的蛋白质，含必须氨基酸，维持人体健康需要，脂肪也要适当吃，维持类固醇激素合成需要。不能吃脂肪含量较高的肉，比如动物肥肉部分，动物的内脏等，含脂肪的肉类要适当控制，避免脂肪过多导致血脂异常升高。按照需要进食就可以了，保证生理需要，平时要合理作息，保证睡眠充足，加强体育锻炼消耗掉体内多余的脂质，坚持低脂饮食，多吃蔬菜和粗纤维食品如荞麦面、玉米粉等，避免辛辣刺激食物，戒烟限酒。坚持服用药物，定期复查。

临床上高密度脂蛋白胆固醇是有益的胆固醇，而低密度脂蛋白胆固醇这是有害的胆固醇。高密度脂蛋白胆固醇稍微偏高，对患者健康影响不大。高密度脂蛋白胆固醇主要在肝脏和小肠合成，也可来自如米粒和极低密度脂蛋白的分解产物。机体细胞可以摄取胆固醇，也可释放胆固醇，高密度脂蛋白胆固醇，一方面可以使血浆中的胆固醇转移到肝脏，部分转变为胆汁酸而排出体外，另一方面高密度脂蛋白胆固醇颗粒小，结构致密，能自由进出动脉壁，可以清除积存于血管壁内的胆固醇，且不向组织释放胆固醇，具有将组织中的胆固醇转移出来的功能。高密度脂蛋白胆固醇是抗动脉粥样硬化的保护因子。高密度脂蛋白胆固醇是好的胆固醇对人体的健康有益。平常生活中要做好相关的护理，注意饮食，注意监测血脂的变化，一旦出现异常及时的医院就诊。

甘油三酯高是由于饮食不当，生活方式不对，遗传因素以及疾病因素引起的。一、饮食不当。当进食大量的脂肪类，尤其是动物脂肪食物以后，体内甘油三酯水平明显升高，当摄入过多的碳水化，尤其是加工精细的食物进入人体内，会引起血糖升高，合成更多的甘油三酯。二、生活方式。不正当的经常吸烟，酗酒，精神紧张或者焦虑的，也容易引发甘油三酯升高。三、遗传因素。家族中如果父母中的一方或者双方出现血脂异常，则后代的患病率也相应增高。四、疾病。如糖尿病，肥胖肾病，也有可能引起甘油三酯升高。甘油三酯是长链脂肪酸和甘油形成的脂肪分子，是人体内含量最多的脂类，血清甘油三酯是所有酯蛋白中的甘油三酯的总和，临床上作为一项重要的血脂常规测定指标与总胆固醇，高密度脂蛋白胆固醇，低密度脂蛋白胆固醇。同作为血脂测定的基本项目，甘油三酯正常值范围应小于一点七毫摩尔每升。

血脂升高的原因，包括先天性疾病导致的血脂升高，即家族性的高胆固醇血症，或者由于后天不良的生活方式导致的血脂升高。如果是先天性的家族性高胆固醇血症，此时患者可能需要终身的服药治疗。如果是后天性的病因造成的血脂升高，此时患者需要减少脂质的摄入，增加运动，增加脂质的消耗。具体来说，如果患者是高甘油三酯血症，则管住嘴，迈开腿，增加运动量，消耗热量，使自身体内积聚的脂肪下降，从而可以使血脂下降。如果是胆固醇偏高的高血脂，此时患者可能在干预生活方式的基础上，需要适当的使用他汀类的药物或者依折麦布的药物辅助治疗，因为单纯的生活方式可能对于胆固醇的影响比较弱，往往需要药物的协同治疗。

现在随着人民物质生活水平的提高，血脂升高的情况越来越常见。血脂高在饮食中主要需要注意两点，第一个是能量摄入一定要控制，不是血脂高只要是不吃油即可，吃一些清淡的、素的就行，实际上能量控制在高血脂的饮食控制中排在第一位，不要吃得过多。另外一个是高胆固醇的食物、高糖、高脂的食物确实是要控制，比如油炸的、烧烤的以及一些甜点类的食物需要控制。鸡蛋的蛋黄由于含有比较丰富的胆固醇，原来认为是不应该吃的，但是现在发现软磷脂含量非常丰富，对血脂是一个正面影响，两项抵加使蛋黄影响非常小，所以对于蛋黄，现在认为一天吃1到2个全蛋对血脂的影响并不大，所以大家可以放心大胆的吃蛋黄。但是对于肥肉，还有内脏，就应注意严格控制。