发霉的酸奶中会有大量的细菌、霉菌等，如果喝了发霉的酸奶，可能会影响消化系统，诱发食物中毒。需要及时前往医院就诊，通过催吐、补液，或给予药物治疗等方法缓解不适感。
1、催吐：可以使用压舌板或手指，刺激舌根部或扁桃体，从而产生催吐的效果，将胃肠道内没有消化吸收的、发霉变质的酸奶吐出，减少毒物的吸收。因酸奶比较黏稠，如果催吐效果不理想，可饮用大量的清水之后再行催吐，将酸奶稀释可以增加催吐成功的概率；
2、补液：如果喝了发霉的酸奶，出现严重的恶心、呕吐、腹泻等症状，需要在医生的指导下，口服补液盐，或静脉输注葡萄糖盐水进行补液治疗，避免脱水或电解质紊乱的发生；
3、药物治疗：喝了发霉的酸奶，腹痛剧烈的患者，可以给予山莨菪碱进行止痛。呕吐明显的患者，可以给予甲氧氯普胺或维生素B6进行止吐治疗。腹泻严重的患者，可以口服蒙脱石散进行止泻治疗。如果患者出现发烧，及白细胞增高，此时还可以使用头孢菌素等抗生素，进行抗感染的治疗，但需在医生的指导下正确选用药物。
生活中在喝酸奶时，要注意观察酸奶是否出现发霉变质的现象，比如呈现豆腐脑样、长毛的现象，则提示酸奶发生变质。酸奶打开之后应该尽快饮用完毕，避免开封后留置时间较久，还需注意酸奶的保质期和最佳饮用日期，尽量减少食物中毒的发生。
