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醋泡鸡蛋的功效 醋泡鸡蛋营养价值有哪些

发布时间:2022-11-21 13:19 相关企业:博禾医药

醋泡鸡蛋是民间比较流行的一种食物,一般是将生鸡蛋放在醋液中浸泡几天,待蛋壳全部软化,仅剩一层薄皮包着蛋清和蛋黄时,用筷子捅破,把蛋清、蛋黄与米醋调匀,做成醋蛋液服用。醋蛋液中含有维生素、蛋白质、矿物质等营养成分,具有补充营养、健脑益智的作用。

功效作用

醋泡鸡蛋具有补充营养、健脑益智的作用。

补充营养:

醋泡鸡蛋中含有维生素、矿物质、蛋白质、脂肪、胆固醇等,食用后能补充身体所需营养。

健脑益智:

鸡蛋中含有甘油三酯、胆固醇和卵黄素等,对神经系统和身体发育有一定作用。卵磷脂被人体消化后可释放出胆碱,可以促进大脑发育、改善记忆力。

营养价值

鸡蛋中富含胆固醇、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D、B族维生素,还含有钾、钠、镁等微量元素。醋中含有醋酸、氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等多种有机酸,还含有钙、磷、铁等多种矿物质。

适宜人群

醋泡鸡蛋适合营养缺乏者、脑力劳动者食用。

营养缺乏者:

醋泡鸡蛋中含有维生素、矿物质、蛋白质、脂肪、胆固醇等,营养缺乏者食用后,可以补充身体所需营养、增强体质。

脑力劳动者:

醋泡鸡蛋中含有甘油三酯、胆固醇和卵黄素等,可以促进大脑发育、改善记忆力,适合脑力劳动者食用。

禁忌人群

对鸡蛋过敏者、胃溃疡和胃酸过多的人群不宜食用。

对鸡蛋过敏者:

对鸡蛋过敏的人群是禁止食用醋泡鸡蛋的,以免诱发过敏。

胃溃疡和胃酸过多的人群:

胃溃疡和胃酸过多的人群不宜食醋或食用含醋的食物,以免加重胃部不适。

用量

根据个人喜好,适量食用。

不宜同用

醋泡鸡蛋是可以和大多数水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。

食用方法

用筷子把鸡蛋捅破,把蛋液和醋搅搅拌均匀,再放置24小时即可食用。

醋泡鸡蛋:

把鸡蛋洗净,用毛巾或纸巾把鸡蛋擦干,放入装有米醋的容器中,密封24小时后即可取出食用。

温馨提示

醋泡鸡蛋是用生鸡蛋制作的,生鸡蛋中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶,其中抗生物素蛋白容易与人体生物素结合,可能引起食欲不振,而抗胰蛋白酶会影响人体对蛋白质的吸收。并且,食用生鸡蛋有感染寄生虫、细菌的风险,因此,不建议大家食用生鸡蛋。

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