西洋参功能，清火生津。药性微寒。治疗阴虚火旺、咳喘吐痰、口干舌燥等疾病，多用于滋补强药和保健饮料。
西洋参也有野生和人工栽培两种，国内市场主要是人工栽培。野生形状较小，形状像蚕蛹，颜色为黄褐色。人工栽培被称为种植洋参。种植洋参块较大，长4~8厘米，直径为0。8~1。6厘米，棕色和黄色。没有根，没有根，人参上环线较少，下部垂直线较多，体重较重。断面粉，可以看到散落在红棕色树脂路点。苦，有点甜。
国产园参中的生晒参多为圆柱形，体轻，质较松，断面呈放射裂隙，树脂道点不明显。
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