羊油是从羊的内脏附近和皮下含脂肪的组织中熬煮取得的羊的油脂，一般为白色或微黄色蜡状固体。主要成分为油酸、硬脂酸和棕榈酸的甘油三酸酯。羊油一般用于炒菜、做面食及制作羊油茶等，有特殊香气，具有促进营养成分吸收、增强体质的作用。
功效作用
羊油具有促进营养成分吸收、增强体质的作用。
促进营养成分吸收:
羊油为动物油脂，与其他食物搭配，更容易将食物中的脂溶性营养成分溶出，如维生素A、D、E等。
增强体质:
羊油含有丰富的营养成分，且易被人体吸收，食用可增强体质，有一定的滋补作用。
营养价值
羊油含有油酸、硬脂酸、棕榈酸的甘油三酸酯、脂肪、胆固醇、多种脂肪酸、钠、镁、磷、钾、铁，及少量维生素A、维生素E。
适宜人群
大多数人群。
一般人群:
羊油是北方地区常见的一种动物油脂，大多数人都是可以食用羊油的。
禁忌人群
易上火的人群不宜大量食用羊油。
原因:
羊油的脂肪成分比较高，易上火的人食用羊油后可能引起或加重上火症状。
用量
根据个人喜好，适量食用。
不宜同用
羊油是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
羊油有多种食用方法，例如，羊油花卷、羊油茶等。
羊油花卷:
把和好的面擀薄，把羊油、葱末、盐拌到一起，摸到面上面，卷起来，用刀切成一小段一小段的，放到锅里蒸，蒸熟即可食用。
羊油茶:
取制好的油茶面适量，加入适量温水化开油茶面，倒入适量煮开的沸水中，一直搅拌，直到香味飘出，加少许盐，即可食用。
羊油辣椒油:
将葱、姜、花椒、八角、桂皮、香菜放入羊油锅中，小火熬干捞出，然后加入辣椒面和适量盐、糖，搅拌均匀即可。
温馨提示
羊油是一种北方常见的动物油脂，动物油脂较植物油脂含有更多的饱和脂肪酸和胆固醇，相对来说，动物油脂更加味美，但更容易导致发胖等问题。因此，不建议长期食用动物油脂，以免带来健康隐患。
