酒酿圆子是由醪糟、糯米球做成的美食。具有补充营养、缓解紧张情绪的作用。
功效作用
酒酿圆子具有补充营养、缓解紧张情绪的作用。
补充营养:
酒酿圆子含有碳水化合物、脂肪、糖等成分，食用后可以很好的补充营养。
缓解紧张情绪:
酒酿圆子的芳香味不仅可以增强食欲，对放松神经、缓解神经衰弱、精神恍惚等情况也有效。
营养价值
酒酿圆子中的米酒的成分随发酵进度等而变化，成熟的米酒含水分、乙醇、粗蛋白质、糖分等。米酒中还含有钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。糯米球一般含有碳水化合物、脂肪、蛋白质等成分。
适宜人群
大多数成年人都可以食用酒酿圆子，尤其适用于营养缺乏、精神不振者。
大多数成年人:
酒酿圆子中米酒的酒精浓度较低，大多数成年人可以适当食用。
营养缺乏者:
酒酿圆子含有碳水化合物、脂肪、糖等成分，营养缺乏者食用后可以很好的补充营养。
精神不振者:
食用酒酿圆子可以轻微刺激中枢神经，精神不振者食用后可以让疲劳感消失，缓解精神萎靡。
禁忌人群
胃炎患者、急慢性肝病患者不宜食用。
胃炎患者:
酒酿圆子中的米酒会刺激消化道，因此有消化道疾病患者，如有胃炎、胃溃疡、结肠炎的人群不能食用酒酿圆子。
急慢性肝病患者:
酒酿圆子含有酒精，解酒需要肝脏参与，有急慢性肝病的人，或肝脏功能不健全的人群食用酒酿圆子会导致肝病加重。
特殊人群
孕妇应谨慎食用。
孕妇:
酒酿圆子含有酒精，孕妇不适合食用，避免危及胎儿，影响胎儿的生长发育。
用量
大家应该适量食用酒酿圆子。
不宜同用
酒酿圆子不宜与柿子、头孢同食。
柿子:
柿子中含有大量的鞣酸和纤维素，而酒酿圆子中含有酒精，在大量食用之后会刺激胃肠分泌，导致大量胃酸分泌和鞣酸发生反应，再结合柿子中的纤维素，生成一种难以溶解的柿石，若大量同食可能会引起身体不适。
头孢:
酒酿圆子含有酒精，不可和头孢一起服用，以免引起双硫仑样反应，出现面部发热、潮红、眼结膜充血、头晕等症状。
食用方法
将糯米粉和粘米粉混合搓成小丸子，将水烧开，放入小丸子，煮至丸子浮起。将甜酒酿倒入锅中，煮开锅至小丸子再次浮起即可盛出。
温馨提示
不要空腹食用酒酿圆子，因为空腹时酒精吸收快，人容易醉；而且空腹食用酒酿圆子对胃肠道伤害大，容易引起胃出血、胃溃疡，最好的预防方法就是在食用酒酿圆子之前，先行食用油质食物，如肥肉、蹄膀等，或饮用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁，这样可使乙醇在体内吸收时间延长。
