枸杞，又称枸杞子、红耳坠，是茄科小灌木枸杞的成熟子实。枸杞子中含有多种氨基酸，并含有甜菜碱、玉蜀黍黄素、酸浆果红素等特殊营养成分。枸杞可以直接食用，具有明目、养肝益肾、提高睡眠、美肤养颜的作用。
功效作用
枸杞具有明目、养肝益肾、提高睡眠、美肤养颜的作用。
明目:
枸杞可以起到益精明目的作用，食用适量的枸杞，可以缓解眼睛干涩、视力疲劳等症状。
养肝益肾:
枸杞具有滋补肝肾的功效，所以食用适量的枸杞可以起到养肝益肾的作用。
提高睡眠:
枸杞可以帮助改善睡眠，需要注意的是，枸杞是滋补药物，不可过量食用，以免引起上火而影响睡眠质量。
美肤养颜:
枸杞可以帮助皮肤表层增强对氧的吸收能力，帮助表皮细胞有足够的营养来维持，使皮肤能够恢复弹性和有光泽的状态。注意，食用枸杞对美肤养颜有积极作用，但不起决定性作用，所以大家不要盲目过量食用枸杞。
营养价值
枸杞色素是存在于枸杞浆果中的各类呈色物质的总称，是枸杞子的重要生理活性成分。主要包括β-胡萝卜素、少量的叶黄素及其他有色物质。
适宜人群
大部分人群都可以吃枸杞，尤其适合用眼过度、肝肾阴虚、睡眠质量差、皮肤暗淡的人群。
一般人群:
枸杞具有较好的滋补保健作用，大多数人群都可食用。
用眼过度的人群:
枸杞可以起到益精明目的作用，所以用眼过度者可以适当的食用枸杞，以缓解眼睛干涩、视力疲劳等症状。
肝肾阴虚的人群:
枸杞具有滋补肝肾的功效，所以肝肾阴虚者适当吃枸杞可以起到养肝益肾的作用。
睡眠质量差的人群:
枸杞可以帮助改善睡眠，需要注意的是，枸杞是滋补药物，不可过量食用，以免引起上火而影响睡眠质量。
皮肤暗淡的人群:
枸杞可以帮助皮肤表层增强对氧的吸收能力，帮助表皮细胞有足够的营养来维持，使皮肤能够恢复弹性和有光泽的状态。注意，食用枸杞对美肤养颜有积极作用，但不起决定性作用，所以大家不要盲目过量食用枸杞。
禁忌人群
对枸杞过敏者、感冒患者。
对枸杞过敏者:
对枸杞过敏的人群是禁止食用枸杞的，以免诱发过敏。
感冒患者:
枸杞为滋补类药物，容易滞留邪气，所以感冒患者不宜食用枸杞，以免影响感冒痊愈。
用量
建议每次食用的枸杞量小于20g。
不宜同用
枸杞是可以和大多数食物一起食用的，但要注意，大家在享受美味的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
枸杞可以直接食用，也可用于熬粥、煲汤、泡水等，例如红枣枸杞粥、枸杞黑芝麻粥、山药枸杞排骨汤、红枣桂圆枸杞茶、枸杞菊花茶。
红枣枸杞粥:
枸杞子、红枣、粳米炖煮至红枣烂熟即成。
枸杞黑芝麻粥:
准备黑芝麻、枸杞、粳米，将水煮开，依次放入以上食材，开小火煮至粥浓稠即可。
山药枸杞排骨汤:
山药去皮切段，枸杞、香菇洗净，胡萝卜切块，排骨焯水，以上食材放入锅中，大火煮开转小火熬1小时即可。
红枣桂圆枸杞茶:
红枣洗净去核，桂圆肉、枸杞洗净，以上食材放入豆浆机，加适量纯净水，按“五谷豆浆”键即可。
枸杞菊花茶:
在菊花茶中加入枸杞，浸泡一段时间即可饮用。
温馨提示
枸杞虽然有很好的滋补保健作用，但性味比较滋腻，大量食用枸杞会影响脾胃的运化功能，导致腹胀、腹泻、消化不良等症状；还可能会引起上火的症状，如口舌生疮、大便秘结、咽喉肿痛等。
