麦冬为百合科植物麦冬的干燥块根，具有养阴生津、润肺清心的作用。太子参为石竹科植物孩儿参的干燥块根，具有益气健脾、生津润肺的作用。瘦肉具有滋阴润燥、益胃补血的作用。三者合用煲汤，具有养阴润肺、补益脾胃的作用。
功效作用
麦冬太子参煲瘦肉具有养阴润肺、补益脾胃的作用。
养阴润肺:
麦冬味甘微苦微寒，入肺经，能养阴润肺。太子参甘平，入肺经，既能够益肺气，又能够润肺燥。并且瘦肉也具有滋阴润燥的功效。因此，麦冬太子参煲瘦肉具有养阴润肺的作用。
补益脾胃:
麦冬入胃经，能够生津清热。太子参味甘微苦而性平，入脾经，具有益气健脾的作用。瘦肉也具有益胃补血的作用。因此，麦冬太子参煲瘦肉具有补益脾胃的作用。
营养价值
1、麦冬主要含皂苷类成分：麦冬皂苷B、D等；高异类黄酮类成分：甲基麦冬黄烷酮A、B，麦冬黄烷酮A、B等。
2、太子参主要含皂苷类成分：太子参皂苷A，尖叶丝石竹皂苷D；环肽类成分：太子参环肽A-H；脂肪酸及酯类成分：棕榈酸，亚油酸，1-亚油酸甘油酯；甾醇及其苷类成分：β-谷甾醇，胡萝卜苷，7-豆甾醇-3β-醇；磷脂类成分：溶磷脂酰胆碱，磷脂酰肌醇，磷脂酰丝氨酸，磷脂酰乙醇胺，磷脂酰甘油及磷脂酸等；多糖：太子参多糖PHP-A和PHP-B；还含多种氨基酸。
3、瘦肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素E、钙、磷、铁、钾、钠、锌等营养成分。
适宜人群
大多数人都是可以食用麦冬太子参煲瘦肉的，尤其适合肺燥咳嗽者；脾胃虚弱、食欲不振者。
一般人群:
麦冬太子参煲瘦肉是一道健康养生的药膳，大部分人都可以食用。
肺燥咳嗽者:
麦冬太子参煲瘦肉具有养阴润肺的作用，肺燥咳嗽者适量食用可以改善干咳无痰或痰少不易咳出等症状。
脾胃虚弱、食欲不振者:
麦冬太子参煲瘦肉具有补益脾胃的作用，脾胃虚弱、食欲不振者适量食用可以改善面色萎黄、食少、气短乏力、腹泻等症状。
禁忌人群
感冒患者忌服。
原因:
麦冬、太子参、瘦肉均为滋补之品，能够收敛邪气，使感冒难以痊愈。
用量
根据个人喜好，适量食用。
不宜同用
麦冬太子参煲瘦肉是可以和大多数食物一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
煲汤食用。
麦冬太子参煲瘦肉:
太子参、麦冬洗净备用；瘦肉洗净切厚片，焯水备用。把太子参、麦冬、瘦肉一起放锅内，加入5碗水，大火烧开转中小火煲45分钟，煲至2碗水时，加盐调味即可。
温馨提示
太子参、麦冬、瘦肉均为滋补之品，因此，大家不可过量食用，否则很容易引起上火。
