秋天是各种传染病多发的季节,也是孩子强化营养、添加补充剂的好季节。儿童食物应以优质蛋白质为主,提高抵抗力。以下是美味儿童秋季食谱大全,供妈咪们参考。
秋冬是孩子体重快速增加的季节,但同时也是各种传染病多发的季节。为了提高孩子的免疫力,孩子的食物以优质的蛋白质为主,在提高孩子的抵抗力的同时,补充矿物质、维生素,补充夏天大量出汗的适当补充含热量高的食物,增加热量抵抗寒冷。因此,在食物的选择上,可以考虑增加牛肉、鱼、鸡等肉类食品和豆制品的食物,在制作方法上多采用炖、炒、烧等方法,多补充汤,缓气候干燥对孩子的不良影响。当然,新鲜水果和蔬菜是婴儿一年不能忽视的。
儿童秋季食谱:炖骨
制作方法:清洗新鲜骨切成小块,加入冷水、姜、葱、大料、少量醋,用高压锅煮30~40分钟。将炖好的排骨放入婴儿的粥和面条中烹饪食用,直接吃肉,或者放入料理食用。
营养提示:肉、骨头和汤一起吃,既可补充优质蛋白质,同时也可补充钙、磷等矿物质。有些妈妈误以为排骨的营养经过长时间的炖煮完全融入汤中,其实是不正确的认识。
儿童秋季食谱:虾蛋饺
制作方法:清洗新鲜虾,加入盐、姜葱、料酒等材料,蒸锅15分钟后待用。生鸡蛋打开盛在碗里均匀。把鸡蛋液放在炒锅里,在鸡蛋还没凝固的时候放入虾,把鸡蛋折成半月形,翻过来煎就可以取出待机。水开后,加入青叶蔬菜和蛋饺,稍微煮一下就可以吃了。
营养提示:虾和鸡蛋是优质蛋白质食品,虾含有大量矿物质,易于消化吸收,是儿童补充蛋白质的最佳食品。绿叶蔬菜可以补充维生素和矿物质。
儿童秋季食谱:鱼泥豆腐汤
制作方法:将鱼洗净加盐、姜,蒸锅后去骨刺,捣成鱼泥。把水烧开放入少量盐中,放入切成小块的嫩豆腐中,煮沸后放入鱼泥中,加入少量淀粉、香油、葱花成糊状即可。鱼肉含水分高、肌纤维短,容易消化吸收。
营养提示:鱼肉和豆腐都是高蛋白食品,有助于增强儿童的抵抗力,促进儿童的生长发育。
儿童秋季食谱:猪血豆腐蔬菜汤
制作方法:猪血豆腐切成小块,蔬菜洗净切成小块。水开后,先加入少量的虾皮、盐,再加入豆腐、青菜、猪血。煮3分钟,加入调味料即可。
营养提示:猪血是补铁的优良食品,具有铁丰富、易吸收、廉价、质量好等优点。虾皮中含有大量钙和磷是儿童补钙食品。
儿童秋季食谱:橙汁鱼片
原料:橙、鱼片
烹饪方法:首先切橙皮成丁。在吉士粉中加入适量的果汁,再加水调开,以小火煮沸,放入切成丁的鲜橙和糖调匀后备用。把鱼切成片状,加入酒和盐腌制一会儿,用蛋白和面粉加点水做面糊,把鱼片涂上面糊,放入油锅里滑油。最后,把煮好的橙汁浸在鱼片上混合即可。
作用:用新鲜水果入菜,是健康饮食的一种新趋势。橙子含有丰富的维生素C,能帮助铁质的吸收,预防贫血,助消化,又可保护血管,维护牙齿和牙龈的健康。
儿童秋季食谱:山药虾球
原料:虾、山药粉、鸡蛋
烹饪方法:首先将虾切成虾皮,加入山药粉和适量的盐、味精、黄酒、葱、鸡蛋、生粉、搅拌均匀,然后做小丸子,放入锅中煎,最后用少量的水、酱油、糖和煎好的丸子煮一会儿
作用:山药有益脾胃的效果,这道菜适合脾虚、食物少的幼儿吃。
儿童秋季食谱:花生青豆泥
原料:花生、青豆
烹饪方法:先将炒熟的花生和煮熟的青豆用粉碎机加工剁碎,然后加入适量的黄油、糖搅拌成泥状。
作用:花生和青豆均性甘、味平,尤其是青豆中含有人体所必需的八种氨基酸,营养价值极高。
儿童秋季食谱:核桃仁枸杞鸡丁
原料:鸡肉、核桃仁、枸杞稍
烹饪方法:首先将鸡肉切成丁,用浆料涂油,将切好的核桃仁放入锅中煎一会儿捞出来,锅里放入少许水,加入盐、味精
作用:干果核桃仁含有丰富的营养物质,是传统的大脑健康食这道菜红白相间,有健脑补身的效果。