现在每个人都非常重视对健康饮食的追求。“吃营养,吃健康”无疑是现代人最追求的饮食理念。然而,在现实中,它真的很容易做到。对于外面色彩鲜艳、香气浓郁的食物,健康的饮食就像一座机关重重的迷宫,不小心进入了日常生活中的误解:
一:不咸的食物不含钠
正确:即使是没有咸味的食物也含有钠
营养提示:虽然盐含有大量的氯化钠,但这并不意味着钠离子只存在于盐中。钠离子还有许多其他形式的化合物,如血液中含有大量的钠离子,因此动物食品中含有钠。此外,加工过的食品也含有大量的钠。因此,即使你不吃咸的食物,你也会吸收钠。
正确:蔬菜比水果好:蔬菜比水果好
营养小贴士:很多人认为果汁丰富,味道鲜美,营养肯定比外观平平的蔬菜好,甚至直接用水果代替蔬菜。相反,蔬菜中的维生素和矿物质比水果更丰富多样。
三:瘦肉中的脂肪会减少
正确:瘦肉也含有大量脂肪
营养提示:我们最常吃的猪瘦肉脂肪含量为25-30%,在各种肉类中排名第一。鸡肉的脂肪含量相对较低,牛肉的脂肪含量一般为10%以下是我们涮锅用的牛肉,即使只是几个斑点的脂肪,脂肪含量也比猪肉高。
四:多吃植物油更有益健康
正确:植物油摄入量高的人癌症发病率高
营养小贴士:虽然植物油摄入量高的人心血管疾病的发病率确实低于动物脂肪摄入量高的人,但植物油摄入量高的人癌症的发病率相对较高。如果多吃植物油,不妨多吃含维生素E等抗氧化食品。
五:只有鸡鸭鱼含有优质的蛋白质
正确:花生、葵花籽等各种豆类和含油种子也富含蛋白质
营养提示:不可否认的是,各种肉制品富含蛋白质,味道鲜美,容易被人体消化吸收。然而,肉类食品含有高胆固醇,过量食用对健康有害。豆类食品和含油种子,如花生和葵花籽,也含有高质量的蛋白质,这对身体更有益。
六:只有高级营养品种才含有多种氨基酸
正确:氨基酸也可以在普通食物中轻松获得
营养提示:在大多数人的心中,氨基酸是一种更神秘的营养元素,只含有高级营养素。事实上,氨基酸只是蛋白质的一个组成部分,只要它是一个能消化蛋白质的健康人,你就可以从普通食物中获得人体所需的氨基酸。
七:纯天然食品对身体无害
正确:纯天然食品行业对身体有害
营养提示:研究证实,许多纯天然食品都含有有害物质。例如:生豆含有溶血物质,发芽土豆含有毒素,一些鱼含有胺和其他可能导致中毒的物质。
八:使用添加剂的食物一定有害
正确:只要适量使用,添加添加剂的食品也非常安全
营养提示:只要添加剂的种类和剂量符合国家标准,食品添加剂对身体的危害就很小。
九:喝纯净水对健康更有益
正确:健康人经常喝纯净水会导致某些矿物质的缺乏
营养提示:在广告效果下,总是给人们带来误解,认为纯水对身体更有益。事实上,水是人们获得各种微量元素的重要渠道。含有某些微量元素或化合物的水对身体的需求更有益。长期饮用纯水会导致体内缺乏微量元素!
十:洋快餐也能满足营养需求
正确:洋快餐不利于健康
营养提示:外国快餐是一种高热量、高脂肪的食物,绿叶蔬菜含量很少,缺乏膳食纤维,经常吃不仅会破坏身体曲线,还会带来营养失衡哦。